Óleo de coco traz benefícios, mas não faz mágica!

O óleo de coco, antes de ser visto como suplemento alimentar, deve ser analisado como alimento. Esse alimento é composto por uma grande quantidade de gordura saturada de cadeia média, aproximadamente 45% de ácido láurico, 15% de ácido mirístico, 9% ácido caprílico, 1% de ácido capróico, 9% de ácido cáprico [...]

Cortar o glúten emagrece? Conheça mais sobre essa proteína

Glúten é um termo geneticamente aplicado a uma família de proteínas de armazenamento encontrada principalmente no trigo, centeio e cevada. A aveia pode ser contaminada pela gliadina que é a fração proteica do trigo responsável por vários efeitos adversos que muitas pessoas apresentam. Entre as décadas de 50 e 70 [...]

Dicas e sugestões nutricionais para as Festas Juninas

Apesar de termos combinado de falar sobre glúten, como o mês é de festa junina resolvi passar algumas dicas e sugestões para essa época do ano. Semana que vem falaremos sobre o glúten, ok? DICAS E SUGESTÕES NUTRICIONAIS PARA FESTAS JUNINAS: 1. Nunca vá a uma festa com fome! A [...]

Verdades e mitos sobre o leite

A obesidade e a busca por um corpo perfeito tornaram-se uma indústria muito lucrativa. Propagandas de alimentos e dietas prometem milagres que não são capazes cumprir e podem trazer prejuízo a saúde. Através dessa indústria surgem os modismos e terrorismos alimentares como: • Cortar o leite emagrece; • Cortar o [...]